中国网财经9月20日讯 跟着“卤味三巨头”接踵表露半年报，其门店数目减少、功绩下滑的情况激发关心。“卤味为什么卖不动了”及“卤味三巨头为什么失宠”两个词条双双登上微博热搜，阅读量均达1亿。

在上述两个词条下，网友将原因指向了价钱、口味、饮食安全及健康等成分，其中价钱贵成为多量网友关心的重心问题，“卤味刺客”一词被常常说起。

中国网财经记者属目到，仅从本年上半年的数据来看，“卤味三巨头”期内原材料阛阓价钱均处于下行趋势，买卖资本回落，毛利率进步，原材料资本对其家具价钱影响或已相对裁汰。

行为“卤味三巨头”之一，煌上煌详备表露了公司肉成品主要原材料采购价钱变动情况。据了解，公司主营酱卤肉成品及米成品两伟业务类别，占总营收比例分手约为65.84%、29.80%。本年上半年，前者买卖资本同比大幅下降20.46%，助推公司总买卖资本同比下降13.55%，销售毛利率同比增多4.71个百分点。

但毛利率进步，最终没能使得煌上煌功绩增长。半年报数据知道，期内公司达成营收约10.60亿元，同比下降7.53%，达成归母净利润约6061.52万元，同比下降26.59%，达成扣非归母净利润约4855.01万元，同比下降31.16%。其中，盈利水平两位数着落，与促销、品牌宣传等用度同比大幅增长密切联系。

原材料资本已同比下行 煌上煌酱卤肉成品销量合手续下滑

原材料资本为影响卤味价钱的伏击成分。中国网财经记者了解到，频年来卤味主要原料阛阓价钱权贵波动，尤其是2022年、2023年全体大幅增长，但至2024年上半年原材料资本已同比下行。

煌上煌2024年半年报知道，原材料资本占公司买卖资本的80%把握，其中主要原材料肉鸭、鸭脚、鸭翅、鸭脖以及牛肉等约占主买卖务资本的46%把握。

与2023年上半年比较，煌上煌肉成品名次前15位的主要原材料平均采购价钱均出现同比下降，降幅在6.93%-55.58%。其中，同比降幅排在前三位的分手为鸭颈、鸭头、鸡翅尖，分手达到55.58%、31.18%、24.40%。鸭脚、鸭翅及牛肉平均采购价钱同比降幅为18.16%、13.15%、11.98%。

值得属办法是，2024年上半年，煌上煌鸭颈平均采购价钱达到9.75元/千克。2020年至2023年同时财报知道，公司该数据分手为10.67元/千克、10.93元/千克、13.07元/千克、21.95元/千克。换言之，公司鸭颈平均采购价钱或已降至近五年相对低位。

收入端来看，煌上煌酱卤肉成品产销量及营收合手续下滑。2024年上半年，公司该业务坐褥量同比下降12.85%，销售量同比下降14.57%，营收约为6.98亿元，同比下降12.36%，营收同比降幅低于销量同比降幅。

米成品销量降13.41%收入涨2.02% 销售处置用度高增超15%

除传统酱卤肉成品外，煌上煌频年来效率培养多元业务，米成品成为公司第二增长弧线的代表，品牌为“真真老老”，主打家具为粽子、青团、麻薯、八宝饭、圣洁粥等。

2024年半年报知道，诠释期内真真老老在品牌政策办法上进行了全面升级，引进专科的政策计议公司，制定了全新的品牌发展政策，配置了“中国两大粽子品牌之一”的全新定位，并围绕“古法嘉兴粽”这一中枢品类，推出“七真古法手艺”行为家具中枢卖点，追忆手工古法现作念的独到方式等。

数据知道，煌上煌米成品业务坐褥量同比下降6.74%，销售量同比下降13.41%，库存量同比增长11.81%。在销售量同比大幅下降的布景下，公司营收同比微增2.02%。

诚然两伟业务产销量同比均下降，且收入增长情况也难言绝顶理念念，但煌上煌促销及品牌宣传的力度未减反增。2024年半年报知道，诠释期内公司销售用度达到1.49亿元，同比增长15.55%。其中，促销宣传费达到6380.01万元，同比大幅增长78.45%，为公司销售用度增长的主因。

煌上煌在半年报中解说称，促销宣传费增长主要系加大线上线下促销用度参加，包括线上口碑、好意思团、饿了么、抖音、快手等平台促销费，线下门店政策撑合手、促销冲红用度以及品牌促销宣传用度等增多所致。

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处置用度方面，煌上煌诠释期内达到8895.44万元，同比增长20.07%。处置用度增长则主要系品牌参加广宣费(含三十周年典礼物料、拍摄时事及视频拍摄费等)、STM筹办处置和品牌计议费、重庆新基地投产新增金钱联系折旧用度增多，以及主要原材料价钱下行政策储备原料仓储费同比增多所致。

受多方面成分的影响，一段时辰以来耗尽者价钱偏好发生权贵变化，高性价比家具相对更受宽容，“雪糕刺客”、“卤味刺客”屡次在公论场激发烧议。

异日卤味阛阓将何如演变？煌上煌两伟业务产销情况又将何如？公司在家具订价及宣传策略方面会否变化？中国网财经记者将合手续关心。