作家 | Mati 裁剪 | 耳山人妖 女優

就像赛百味把职工称作"三明治艺术家"，宋浩博给我方的事迹起了个别致的名字——"蔬菜好意思容师"。

这位前乐手、现超市理货员，主要正经胖东来金汇店两个蔬菜区的帮手、补货和整理，同期身兼导购、清洁工、仓库斥地帮手师、幼师和客服等多重身份。一轮班 4 小时，服务不重，但繁琐得很。

这样的服务需要缓和吗？宋浩博的修起绝不夷犹："天然需要。"一寰宇来，他精神焕发地说："迟钝和干预，服务起来皆备是两回事。"有时正因为在胖东来，他才能在"给蔬菜好意思容"的过程中，获利一种当乐手都难以涉及的成就感。

也曾有东谈主说，星巴克的职工无论几许钱都挖不走，当今，这句话放在胖东来雷同成立。

风景级胖东来：高效与极致单店遵循

一个容易冷漠的事实是，热搜以外的胖东来，雷同功绩轶群。

这个"轶群"的尺度不是许昌，不是河南，而是天下——客岁，胖东来的净利润达到了 1.4 亿。而这一切仅靠 13 家门店（11 家在许昌，2 家在新乡）达成，等于说每一家门店每年能够达成 13 亿元的收入，1000 万的净利润，单店遵循高居国内零卖行业之首。

本年 10 月 23 日，在河南省委宣传部举办的"鼓吹中国式当代化缔造河南推行"系列主题许昌专场新闻发布会上，许昌市掂量正经东谈主示意："胖东来从二十多年前的一家街边烟货仓，当今发展成为中国商超界的天花板"。

截止本年 11 月 26 日，胖东来 2024 年累计销售额已达到 146.38 亿元，年度销售额将突破 150 亿元，同比增长 40%。从客岁开动， 胖东来成为国内零卖企业集体学习的模版，从永辉到步步高，再到嘉百乐，各地商超纷纷挂出令东谈主珍贵的调改成绩，到其后，胖东来以致成为了百行万企雇主的打卡点。

这一幕如斯熟谙，因为一年之前就也曾发生过。

彼时，新零卖正全面撤离：京东 7fresh 只剩 64 家门店，和当年喊出 5 年开出 1000 家的指标相距甚远；好意思团的小象只作念线上，早就不再开店，盒马 GMV 固然仍一直保合手增长，但门店恒久未达成连接盈利。

新零卖在退，但永辉、高鑫所代表的"旧零卖"却难说大叫大进。永辉超市在 2023 年的归母净利润失掉了 13.2 亿元，而大润发母公司高鑫零卖固然在 2023 财年达成了 836 亿元的营业收入，但其净利润也仅为 1.09 亿元。

唯独的胜者是山姆。

36 氪也曾征引零卖界东谈主士料想，山姆当年 3 年的销售复合增长率不低于 30%，2023 年销售额卓绝 800 亿。等于说单个山姆的用户东谈主均年孝敬 1.4 万元，是淘宝的 1.6 倍，拼多多的近 5 倍。

把柄沃尔玛 2024 年第三季度财报，2024 年三季度，沃尔玛中国市集净销售额达到 49 亿好意思元，同比增长 17% ——成为人人学习的指标，也在事理之中。

2023 年 8 月，盒马最初打响"学习山姆"的第一枪，国内零卖商赶快跟进，复制对象从山姆到 Costco，再到奥乐皆，一工夫东谈主东谈主必谈白牌，个个都说会员。

萝莉 崩坏：星穹铁道

好多东谈主浅易以为，山姆们无非代表着"付费入场""大包装""量贩式"和其他新奇特的国外产物，于是只学外相的、雷厉风行的死搬硬套以失败告终。半年后的 2024 年年中，盒马晓示住手复制山姆，紧接着，侯毅晓示退休。

不管是 Costco 照旧山姆，中枢竞争力是商品力。它们都作念探究价钱带内品性最优，或探究品性下单价最低的单品，"商品力"也恰是胖东来的执意，亦是它达成极致单店后果的神秘兵器。

今天，胖东来茶市门口挤满了恭候叫号的东谈主群，堆满商品的购物车和购物袋随地可见。关于大排长龙的代购们来说，胖东来自有商品以及现制熟食是最受接待的品类。假如你有契机来到胖东来，大致也会被胖东来的自有品牌区域所眩惑。

胖东来很早就开动作念自采， 自有品牌称号为 DL。不同于一般白牌提供更低价的选拔，DL 有不少商品价钱都高于三方品牌，且多集结于行家市集，是典型的升值型自有品牌。有分析师料想，胖东来自有品牌货架占比不低于 20%，销售份额则更高。经过调改的各地超市，也大多引入了部分胖东来的自有商品，也恰是这些商品激发了消耗者大排长龙。

据联商网报谈，胖东来调改的永辉信万广场店淘汰下架超 81.3% 的原有商品，上新 10110 个单品，门店商品结构达到胖东来商品结构的 90% 以上。6 月 19 日，永辉郑州信万广场店公布调改成绩：首日销售 188 万元。

从学习山姆到领受胖东来的"调改"，国内商超最终达成了两种迥然相异的结局，生意东谈主看到的是商品力，处罚者看到的是东谈主。

"以文化优先，筹划次之"：爱与信任驱动的东谈主本营业

前不久，胖东来一位职工在服务中碰到主顾乖张批颊，胖东来奖励这位职工 3 万元现款以示劝慰，这件事激发"打工东谈主"集体共情，而这仅是胖东来"东谈主本想法"企业文化的纯真注脚之一。

一位知情东谈主士也曾向咱们示意，五、六年前胖东来就已成为华为盘考案例。"那时候店内部有个播送，接待你拍胖东来，但请小心其他东谈主的肖像，类似这种会轮替口播——固然仅仅一家商超，但它对东谈主的尊重远不啻于商超。"

这位知情东谈主士在调研过程发现，到胖东来上班在许昌是件"有里有面"的事情。"你是胖东来职工，就突出于在字节、腾讯这样的大厂上班一样，是挺有颜面的事；不仅腹地东谈主口碑好福利也跟得上。

自媒体东谈主潘乱在胖东来许昌天神城店的感受是"收银员都是很年青 20 岁傍边的小密斯，很缓和也有朝气"，他其时的论断即是胖东来一定提供了很有竞争力的薪资，不然留不住年青东谈主。

许昌当地平均工资不到 4000 元，胖东来职工（包括保洁大姨、保安大叔在内）平均工资 7-8000 元，简直逾越一倍。于东来曾在一则短视频中披露，胖东来的职工下野率在 5% 以下，唯独行业平均水平的 1/6。

闲逸工夫亦然福利。大部分超市是全年无休，胖东来每周二闭店休息，春节年三十到初四不营业。每个职工一年 30 天带薪年假，再加 5 天目田假，5 天陪护假，更绝的是，带薪假强制要出去旅游，享受生涯，不然扣钱。

为了在"增本"的同期还"增效"，胖东来找到了飞书。

胖东来一线职工数目卓绝 15000 东谈主，存在着种种化、长链路的复杂配合历程，胖东来用飞书买通种种系统，让数据找东谈主，在多个业务场景中通过多维表格、自动化机器东谈主、AI 等才智提高各身手的信息触达后果，为职工减负提效，这种形状不仅提高了运营后果，也为职工创造了更多目田工夫。

以超市最为关注的食物安全为例。针对每一种加工商品，胖东来条目精准原材料的开封日历，并在保质期内对商品进行全程监控和依期查抄，确保消耗者能够享受到簇新、安全且高品性的商品。

当年，职工在商品开封后，需要手动书写出厂日历标签，并把柄纸质纪录手工计较保质期和到期日。这种形状不仅耗时，还容易因东谈主为任性导致过时商品未实时下架，存在潜在风险。如今，胖东来借助飞书多维表格的 AI 字段捷径才智，大幅提高了处罚后果。职工只需通过手机，即可快速完成商品排查和日历处罚，进一步确保了商品的安全性和簇新度同期，极大缩短了平淡查抄的职守，幸免访佛处事。

你有时会以为，散工夫内普及飞书这样的数字化用具可能充满挑战。但事实说明，不管是飞书的易用性，照旧胖东来职工的学习才智，都足以冲破这种挂牵。据悉，胖东来仅用半年工夫，就达成了全员飞书的普及。

对胖东来而言，"职工优先"从来不仅是一句标语，而是一套深深植根于企业文化与筹划玄学的核花式念。在零卖行业遍及以"降本增效"为导向的大配景下，胖东来的坚合手显得尤为不落俗套，也更具启发意旨。

东谈主有东谈主的用处：胖东来的筹划玄学

法例论的奠基东谈主之一诺伯特 · 维纳在他的著述《东谈主有东谈主的用处中》之中，作家写到："当个体东谈主被用作基本成员来编织成一个社会时，淌若他们弗成悲不自胜地行为负着责任的东谈主，而仅仅行为齿轮、杠杆和连杆的话，那即使他们的原料是血是肉，本质上和金属并无什么差别。

淌若说星巴克通过称呼职工为"伙伴"增强团队协同感，打造出属于我方的独到咖啡社区文化，庸碌咖啡店化身"第四空间"。那么胖东来的模式则更为"亲情想法"，留意职工的个东谈主幸福与生涯独处性。这两种文化虽旅途不同，但指标一致——通过职工的幸福感提高企业的竞争力。

这方面，数字化用具雷同能派上用场。

由于零卖行业本质服务情况，各业态都存在晚于尺度工夫 18 点钟放工的东谈主员，以致在中央厨房出产线、电影夜场存在 24 小时轮班或者凌晨放工的情况。

当年，为保险职工安全到家，胖东来处罚层尝试过微信报数、定位签到打卡、打电话阐明等，但这些形状遍及存在操作本钱高的问题。当今，胖东来通过飞书假勤，有用获得不同行态的职工放工工夫，排班信息扶直集成对接到多维表格内，跋扈筛选出被排到夜班班次的职工，有用获得需要报吉祥的职工范围。

好多东谈主以为，胖东来确凿作念到将职工当近亲家东谈主来尊重和宝贵，很大部分源于于东来对历久信任构建的醉心。

许多东谈主在当地考试时听到遍及的故事都有相似的模版：胖东来会费力倨傲主顾的每一个需求，不管你是看上了服务主谈主员的梯子、一款莫得在货架上的红酒，或者是一起当地买不到的好菜。胖东来既把与历久的爱与信任构建视作立身之本，这一价值不雅也沿用至公司荆棘的每一个东谈主。

在飞书为胖东来拍摄的短片里，一位职工说，"在这里，咱们的必修课是爱我方"。

让每位职工都能过剩力"爱我方"，带来的最径直变化即是"有温度的专科服务"。胖东来的一线职工对超市运转了如指掌：什么工夫客流最多、收银台处理 100 位主顾需要多久、怎样高效成立东谈主手。推车乱放了，职工顺手归位；地上有个瓜子壳，坐窝弯腰捡起 ……

正因如斯，胖东来的门店早已不仅仅购物时势，更像是融入社区与闲逸功能的"第三空间"。免费休息区、母婴室、无终止方法等贴心谋略随地可见，而"以主顾需求启航的采购"，更是写进了平淡细节。这些举措不仅提高了主顾粘性，也为品牌注入溢价才智，无形中筑起了企业的护城河。

在传统营业逻辑里，每一笔职工薪资、每一次假期调休，都是实打实的本钱。但在胖东来，这些支拨是企业的投资。这里，东谈主不是本钱，而是出产力的起源。

职工的幸福感驱动企业遵循，先进的文化与价值不雅则构建品牌的中枢竞争力。胖东来，正在重塑零卖行业对"后果"的界说。在畴昔，疲于"内卷"的零卖行业有时会迎来一个从以利润为中心转向以东谈主文与体验为主的新阶段。而胖东来，正在成为这一变革的风向标。

于东来曾说："企业对职工好一些，职工对主顾好一些，一个好意思好的社会即是这样建造起来的。"胖东来肩负着传播先进文化理念的责任，因为对职工好的企业，才能在市蚁合合手续恰当地成长。

这种理念，在飞书身上雷同得到了印证。飞书 CEO 谢欣在公开演讲中提到，对职工好，本质上是一种先进的文化理念，是当代企业发展的根基。而胖东来，恰是这一理念的纯真推行者。

胖东来与飞书的融会连络人妖 女優，不仅展现了两者在价值不雅上的共识，也再次说明了，科技确凿的力量，在于助力企业和职工共同成长，向善而行。